La Saint-Cochon

C’est vrai que cette photo d’un goret explosé est un peu gore, mais « gore », « goret », ça va bien ensemble, non ? Et puis, si vous pouviez savoir comme, après cette image horrible, c’est bon : boudin, côtelettes, grillades, beursaudes (couenne grillée) ! Il n’y a rien, pour moi, qui symbolise autant le terroir que ce cochon en train d’être apprêté pour la cuisine… Mitterrand l’avait bien compris, lui qui, chaque année, faisait venir à l’Elysée sa charcuterie du Morvan, produite par un boucher qui ne s’approvisionnait alors qu’en porcs fermiers. Qu’est-ce que ça devait être bien l’Elysée à l’époque ! Taper le cul des vaches, se taper du porc fermier, bon sang, mais c’est bien sûr, la cellule de veille d’internet rémunérée 200.000 € par l’Elysée devrait faire remonter ces idées à l’Autre !